莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。因此不能折断叶柄,区别锈斑易洗除 。莲藕附在藕表皮上。孔和孔适宜用来凉拌或清炒